下厨时间到了- 完美的牛排

你无法抗拒的完美牛排

烹饪方法

步骤 1

大方使用调味料

对牛排的内部进行调味是不可能的，因此外部的调味非常重要。这步也会让牛排的表面形成美妙的焦褐色。我们仅需用盐和胡椒粉在牛排的两面调味即可。

步骤 2

添加橄榄油，但不要过量

油不需要太多 - 我喜欢在牛排上抹一点，但是有的人喜欢刷在烤架上来防止粘住。

步骤 3

让煎锅完成工作

为了让表层焦糖化，不要乱动锅中的牛排 - 它得要与煎锅保持接触至少一分钟，直到变成深焦褐色。

步骤 4

将牛排放在架子上 - 不是盘子上

将煎好的牛排放在铁架上，这样就不会让牛肉流失肉汁。不要跳过这一步，这是煎出一块鲜嫩多汁的牛排的关键。